炒田蛙的湘菜做法窍门

(1)田蛙去头去尾,去掉内脏,洗净切成小块。辣椒、姜、蒜、葱切成末备用。(2)锅中倒入适量植物油,加热至8成热,放入田蛙煸炒至变色,盛出备用。(3)锅中留底油,加入姜蒜末煸炒出香味,加入辣椒末继续煸炒...