炸茄饼的家常做法川菜窍门

1. 茄子去皮,切成小块,放入碗中,加入少许盐腌制10分钟,挤出茄子中的水分备用;2. 瘦肉末中加入葱姜蒜末、料酒、生抽、盐、糖、鸡精搅拌均匀;3. 打入一个鸡蛋,加入适量淀粉,搅拌均匀成蛋糊;4. ...