1. 将鸡肉洗净，切成大小适中的块状，放入开水中焯水，捞出备用。2. 热锅凉油，加入葱姜蒜煸炒出香味，加入料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、干辣椒煸炒均匀。3. 加入适量的清水，放入鸡肉块，大火烧开后转小...
【步骤二】处理鸡肉1. 将鸡肉洗净，切成小块，放入碗中，加入适量的料酒、生抽、老抽、盐、糖和鸡精，腌制20分钟左右。2. 姜和蒜切成末，葱切成段备用。【步骤三】准备配料1. 锅中加入适量的油，烧热后加...
