1. 猪杂焯水，去掉血水和杂质，捞出备用。2. 热锅凉油，放入姜蒜爆香，加入料酒，煸炒出香味。3. 加入焯水后的猪杂，煸炒均匀，加入适量生抽，老抽，盐，糖，鸡精，胡椒粉，翻炒均匀。4. 加入葱花和红椒...
