湘菜砂锅爆牛肚的做法窍门

1. 将牛肚切成块状,放入开水中焯水,煮至八成熟,捞出沥干水分备用。2. 热锅凉油,加入姜蒜煸炒出香味,加入豆瓣酱和辣椒继续煸炒。3. 加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精和适量清水,烧开后转小火煮30分钟。...