1. 选用优质的鸡肉，最好是选用鸡腿肉，肉质鲜嫩，口感更佳。2. 将鸡肉切成均匀大小的块状，放入开水中焯水，去除表面的血水和异味。3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，再加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、胡椒...
