爆炒竹根鼠的湘菜做法

1. 清洗竹根鼠,用流水冲洗干净,去掉表面的毛发和污垢。2. 将竹根鼠切成均匀的小块,用料酒、盐、姜片腌制15分钟。3. 热锅冷油,将腌制好的竹根鼠块放入锅中煸炒,煸炒至金黄色。4. 加入葱花、辣椒面...