川菜天下第一排的做法

1. 将猪里脊肉去筋膜,切成小块,用盐、料酒和淀粉拌匀腌制15分钟。2. 将葱姜蒜切成末,辣椒切段备用。3. 热锅凉油,将腌制好的猪肉块炸至金黄色,捞出沥油备用。4. 锅中留底油,加入葱姜蒜末、辣椒段...