1. 选用选用优质的猪肘,外表光滑,肉质鲜嫩。2. 将猪肘清洗干净,用刀在内侧切一道十字花刀,便于入味。3. 把猪肘放入一个大碗中,加入适量的料酒、生姜、葱段、盐等调味料,腌制24小时。4. 把腌制好...
