一、川菜考级的做法大全川菜是中国八大菜系之一,以其麻辣、鲜香、口感丰富而著名。川菜考级是指对川菜烹饪技巧和口味的等级考核,是川菜烹饪爱好者们追求和提高自己技能水平的机会。下面是一份川菜考级的做法大全,...
(1)【制作流程】将猪腰子去筋膜,剖开后洗净,切成腰花。将腰花入沸水中焯水,捞出后用清水冲洗干净。热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,放入腰花煸炒至变色。加入料酒、酱油、白糖、盐、鸡精、适量清水,焖煮约30分钟...
