粤菜大锅菜中鸡的做法大全

【1. 鸡的选购与处理】选择新鲜的鸡，最好是农家鸡或者选用肉质细嫩的鸡。鸡需要进行处理，包括清洗、去内脏、去骨和腌制等步骤。【2. 鸡的腌制】将鸡的处理干净的肉块放入大碗中，加入适量的盐、胡椒粉、料酒...