粤菜名厨许家乐茄子做法

1. 将茄子切成长条,用少许盐腌制10分钟,挤出多余的水分备用;2. 热锅冷油,将茄子煎至两面金黄;3. 加入蒜末爆香;4. 加入适量的生抽、老抽、糖、料酒和清水,焖煮10分钟,让茄子入味;5. 加入...