1. 茄子去蒂切段,放入清水中泡一会儿,去除苦涩味道,沥干备用。2. 准备一些辣椒面、蒜末和姜末,放在一个大碗中,加入适量的盐、糖、醋、生抽和料酒,搅拌均匀。3. 锅中加入适量油,烧热后加入腌制好的茄...
