1. 将鱼去鳞、去骨、去头尾,切成块状,用盐和料酒腌制一会儿。2. 酸笋去皮、洗净,切成块状备用。3. 姜、蒜切成末,干辣椒切段备用。4. 热锅凉油,放入鱼块煎至两面金黄,捞出备用。5. 留底油,加入...
