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菜品配方量化表
2. 材料:五花肉、葱、姜、料酒、酱油、糖、盐3. 烹制方法:将五花肉切成块状,焯水备用。热锅凉油,加入葱、姜爆香,加入肉块煸炒,加入适量料酒、酱油、糖、盐继续翻炒,待肉块表面焦黄即可。4. 特点:红...
小编原创 2023-06-23阅读：398 -
菜品配方量化表格模板
菜品配方量化表格模板菜品配方量化表格模板是一种用于记录和展示菜品配方的数据表格,能够帮助厨师们更好地掌握菜品的配方和制作技巧。下面是一个基本的菜品配方量化表格模板,可以根据实际情况进行修改和扩展。1....
星座解析 2023-06-11阅读：286 -
菜品配方量化工具
菜品配方量化工具是一种将菜品配方数据化、可视化、可分析的工具,可以帮助厨师和厨房团队更好地管理食材和配方,提高菜品质量和效率。本菜谱基于这一工具,详细介绍一款红烧肉的做法。二、制作流程步骤1:选择食材...
星座大师 2023-06-11阅读：390