做法流程:1. 将鲜鱼去鳞、去骨、去腥,切成约 2 厘米见方的块,用盐、料酒、鸡精腌制 10 分钟左右。2. 辣椒切段,姜、蒜切末,大葱切段备用。3. 热锅凉油,油热后加入姜蒜末煸炒出香味,加入腌制好...
【马面鱼川菜做法窍门】1. 制作马面鱼需要选用新鲜的鱼,并且要去掉鱼骨和鱼头。将鱼身切成小块,用盐、料酒和姜丝腌制一段时间,然后用清水煮熟。2. 在煮马面鱼时,需要加入一些川菜中常用的调料,比如豆瓣酱...
