高笋丝炒肉丝的川菜做法

1. 高笋丝的选购:选用鲜嫩的高笋,去头去尾,洗净切丝。2. 猪肉的选购:选用瘦肉,去筋膜,洗净切丝。3. 调料的准备:将葱姜蒜切末,加入盐、料酒、淀粉搅拌均匀备用。4. 炒制肉丝:热锅凉油,将肉丝煸...