1. 将鸭子洗净,切成大块,入沸水焯水后捞出沥干备用。2. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,放入辣椒煸炒出香味。3. 加入料酒、盐、胡椒粉、生抽、老抽、白糖,翻炒均匀。4. 将焯水后的鸭块加入锅中,再加入适...