川菜黄骨丁鱼火锅的做法

将鲜鱼去鳞、去骨、去腥,切成约3厘米见方的块,用盐、料酒、姜丝腌制约20分钟。将葱姜蒜洗净切末备用。将豆腐切成约2厘米见方的块备用。将火锅底料炒香,加入清水,烧开后加入葱姜蒜末、豆腐块,煮至豆腐变软。...