1. 炖煮过程中要不断检查汤汁是否收干,避免过度收干导致口感变差。2. 黄鸭鱼肉质细嫩,容易入味,因此可以适量增加盐、鸡精等调味料的用量。3. 湘菜馆常用蔬菜可以根据自己的口味适量添加或减少。 声明:...