川菜做法du鱼的du字怎么写

1. 将鱼去鳞、去骨、去腥,切成块状,用盐、料酒、姜丝腌制15分钟左右。2. 锅中烧开水,将腌制好的鱼块放入焯水,煮约3分钟,捞出备用。3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入豆瓣酱、花椒煸炒出香味。4....