鱼香灯笼茄子怎么弄好吃(鱼香炒茄子丝最好吃的做法)

大家好，如果您还对鱼香灯笼茄子怎么弄好吃不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享鱼香灯笼茄子怎么弄好吃的知识，包括鱼香炒茄子丝最好吃的做法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

本文目录

1. 鱼香茄子用什么辣椒炒好吃
2. 鱼香茄子怎么烧好吃（甜口）
3. 鱼香茄子煲的做法，鱼香茄子煲怎么做好吃，鱼香
4. 鱼香炒茄子丝最好吃的做法

鱼香茄子用什么辣椒炒好吃

最好要用四川产的泡红辣椒。把鱼香茄子做的好吃最重要的就是辣椒的选择，一定要选择正宗的四川产的红泡椒，这样的辣椒做出来的鱼香茄子才最好吃。

鱼香茄子怎么烧好吃（甜口）

茄子洗净切条放盐、白醋、淀粉腌制5分钟，姜蒜切末小葱切葱花

调酱汁：盐1勺、淀粉1勺、生抽10克，醋10克，白糖2勺清水适量

油7成热放茄子翻炒，炒软后盛出

热油放姜蒜炒香，放豆瓣炒出红油放茄子、酱汁收汁即可。

鱼香茄子煲的做法，鱼香茄子煲怎么做好吃，鱼香

步骤/方式1

用料

步骤/方式2

茄子洗干净/削皮，切长条；姜蒜切沫；葱切花；小米椒切小段。

步骤/方式3

调鱼香汁:（生抽2勺+醋1勺+蚝油1勺+糖1勺+半碗淀粉水），搅拌均匀即鱼香汁。

步骤/方式4

锅中放油，油温7成热，放入茄子炸两分钟，微黄即可捞出控油。

步骤/方式5

锅留少许底油，倒入肉沫炒至泛白。放入葱姜蒜小米辣炒香。

步骤/方式6

加入豆瓣酱1～2勺。

步骤/方式7

放入茄子翻炒几下，倒入鱼香汁，煮3分钟，汤汁浓郁较粘稠的时候，再撒点葱花点缀，就大功造成了！

步骤/方式8

成品图

鱼香炒茄子丝最好吃的做法

主料:

茄子(紫皮，长)3个

猪肉馅150克

辅料:

大蒜1头红辣椒2根豆瓣酱(辣油)1大勺盐1小勺白糖2勺醋4勺生抽2勺鸡精1小勺香油适量玉米淀粉适量清水半碗食用油适量

鱼香茄子的做法:

步骤1准备好食材，将茄子切成约七八厘米的长条、蒜切末、小红辣椒切段、豆瓣酱剁碎备用

步骤2往茄条里撒少许盐，然后拌匀，让其腌制10分钟左右

步骤3茄子腌好后，将盆里多余的水去掉。然后撒适量的干玉米淀粉拌匀备用

步骤4取一只干净的小碗，然后依次放入玉米淀粉、糖、鸡精、生抽、醋，再倒入半碗清水，调成碗汁备用

步骤5锅中加入适量的油，油热后将茄条依次放入锅中煎炸至表面微黄后盛出备用

步骤6另换一只锅，锅中加入少许底油，然后将肉馅倒入锅中煸炒

步骤7煸炒至肉馅变白成熟，加入豆瓣酱、小红辣椒煸炒均匀

步骤8加入蒜末煸炒出香味

步骤9将茄条放入锅中煸炒

步骤10将碗汁倒入锅中，大火烧开后翻炒匀均。然后关火淋少许香油即可装盘

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