青椒鲍鱼湘菜做法

【青椒鲍鱼】
青椒鲍鱼是一道色香味俱佳的传统湘菜。青椒的清爽口感与鲍鱼的鲜美肉质相得益彰,使得这道菜不仅口感丰富,还营养丰富。
以下是青椒鲍鱼的制作步骤:
材料:
- 鲍鱼 2 只
- 青椒 2 个
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 清水 适量
步骤:

1. 鲍鱼去壳去内脏,清洗干净,用刀在鲍鱼表面切几个口子,以便入味。青椒洗净,去籽切成小块。
2. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香。
3. 加入鲍鱼煸炒,煸炒至鲍鱼表面微微变色。
4. 加入料酒,生抽,盐,糖,鸡精,适量清水,大火烧开。
5. 转小火炖煮约 15 分钟,直到鲍鱼入味变软。
6. 加入青椒,继续炖煮 5 分钟,直到青椒熟透。
7. 收汁,翻炒均匀即可。
青椒鲍鱼是一道美味可口、营养丰富的家常菜,不仅口感鲜美,而且对身体也非常有益。如果想尝试这道美食,不妨自己动手做一做,感受它的独特魅力。

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