湘菜做法空心菜

湘菜做法空心菜的配方及做法流程

配方:
- 空心菜 200 克
- 辣椒 2 个
- 蒜 2 瓣
- 姜 1 片
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 醋 适量
做法流程:

1. 空心菜洗净,切成小段备用。
2. 辣椒、蒜、姜切末备用。
3. 热锅凉油,放入蒜末、姜末煸炒出香味。
4. 加入切好的辣椒末继续煸炒。
5. 加入适量的盐、鸡精、生抽、醋,翻炒均匀。
6. 加入切好的空心菜段,翻炒均匀。
7. 加入适量的水,盖上锅盖煮约 5 分钟,直到空心菜变软烂。
8. 尝一下味道,再加入适量的盐调味即可。
适用人群:

1. 孕妇、哺乳期妇女、老年人、儿童等身体较弱的人群适合食用。
2. 患有感冒、腹泻、胃肠道疾病等症状的人不适合食用。
注意事项:

1. 空心菜不要生吃,以免刺激肠胃。
2. 炒空心菜时,不要炒太久,以免营养成分流失。
3. 饮用空心菜汁时,应注意选择新鲜的空心菜,避免食用枯萎、变质的空心菜。

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