天津川菜水煮鱼的做法步骤

川菜水煮鱼的做法步骤

水煮鱼是一道著名的川菜,口感鲜美,深受人们的喜爱。以下是制作水煮鱼的步骤:
步骤1:准备食材
需要准备鱼片、豆芽、蔬菜、葱姜蒜等食材。将鱼片切成小块,用少许盐、料酒、淀粉腌制15分钟左右。
步骤2:烹饪鱼片
在锅中加入适量的油,放入葱姜蒜爆香,然后将鱼片放入锅中煸炒至变色。
步骤3:加入水
加入足够的水,将水煮鱼锅开起来。
步骤4:添加调料
在锅中加入适量的盐、鸡精、胡椒粉、花椒面、辣椒油等调料,搅拌均匀。
步骤5:煮菜
将豆芽、蔬菜等食材放入锅中,煮熟后捞出备用。
步骤6:装盘
将煮好的菜和鱼片放入碗中,加入适量的调料,搅拌均匀。
以上就是制作川菜水煮鱼的步骤,希望你能够学会并制作出美味的水煮鱼。

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