天成川菜干锅香辣牛蛙做法

川菜干锅香辣牛蛙的做法
川菜干锅香辣牛蛙是一道非常受欢迎的川菜,以其香辣可口的口感和丰富的营养价值而著称。下面是一份简单的做法,供您参考。
材料:
- 牛蛙 200 克
- 干辣椒 10 个
- 姜 1 片
- 蒜 3 瓣
- 青蒜 适量
- 豆瓣酱 2 汤匙
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 适量
- 植物油 适量
步骤:

1. 牛蛙切成块状,加入料酒和盐腌制 10 分钟。
2. 干辣椒切段,姜和蒜切末备用。
3. 热锅凉油,加入干辣椒煸炒出香味,然后加入姜和蒜末继续煸炒。
4. 加入豆瓣酱炒匀,再加入生抽、白糖和盐,继续翻炒 2 分钟。
5. 把腌制好的牛蛙倒入锅中,翻炒均匀。
6. 最后加入青蒜,继续翻炒 2 分钟,让干锅香辣牛蛙的味道更加浓郁。
注意事项:

1. 炒干辣椒时,要控制好火候,不要炒糊了。
2. 炒豆瓣酱时,不要加太多水,否则会使口感变得稀软。
3. 牛蛙肉质细嫩,翻炒时要掌握好时间,不要炒太久。
干锅香辣牛蛙的味道浓郁、香辣可口,营养丰富,非常适合与米饭一起食用。希望这份简单的做法能有所帮助,让您在家中也能够制作出美味的川菜干锅香辣牛蛙。

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