粤菜大厨清蒸桂花鱼做法

粤菜大厨清蒸桂花鱼做法如下：

1. 准备好桂花鱼所需的材料，包括鱼肉、葱姜蒜、料酒、盐、鸡精、生抽、醋等。
2. 将葱姜蒜切成末，放入碗中，加入适量的料酒、盐、鸡精、生抽、醋等调料，搅拌均匀。
3. 将鱼肉切成块状，放入碗中，加入适量的调料，腌制15分钟左右。
4. 蒸锅烧开水，将腌制好的鱼肉放入蒸锅中，大火蒸10分钟左右。
5. 取出蒸好的鱼肉，淋上适量的热油，撒上适量的桂花酱即可食用。
清蒸桂花鱼是一道口感鲜美、营养丰富的粤菜美食。将腌制好的鱼肉放入蒸锅中蒸制，不仅可以让鱼肉更加鲜嫩，还可以让桂花酱的味道更加浓郁。

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