凉皮拌菜调料配方

凉皮拌菜调料配方
【h2】
1. 食材准备
将黄瓜、豆芽、大葱、大蒜、姜、香菜等蔬菜洗净备用。
将黄瓜切成细丝,豆芽焯水烫熟备用,大葱切段,大蒜切末,姜切片,香菜切成小段备用。
【h2】2. 调料配制
(1)生抽:2汤匙
(2)老抽:1汤匙
(3)醋:3汤匙
(4)糖:1汤匙
(5)辣椒油:2汤匙
(6)花椒粉:1汤匙
(7)香油:1汤匙
(8)盐:适量
以上调料配比仅供参考,根据个人口味可适量调整。
【h2】3. 制作方法
(1)将生抽、老抽、醋、糖、辣椒油、花椒粉、香油混合搅拌均匀备用。
(2)将黄瓜丝、豆芽、大葱、大蒜、姜、香菜等蔬菜放入大碗中,倒入配制好的调料,搅拌均匀即可。
(3)食用时将凉皮拌菜倒入碗中,加入适量的调料,搅拌均匀即可食用。
【h2】4. 适合人群
适合所有人食用,尤其适合高血压、糖尿病、心血管疾病等人群食用。
【h2】5. 禁忌
(1)孕妇、小孩和脾胃虚弱的人不宜多吃凉皮拌菜。
(2)患有口腔疾病、龋齿、口腔溃疡等病人不宜多吃凉皮拌菜。
(3)凉皮拌菜中含有较多的盐分和调料,故患有高血压、心脏病等疾病的人应适量食用。
【h2】6. 注意事项
(1)制作凉皮拌菜时应注意卫生,将食材洗净、焯水烫熟、切末、腌制等步骤均要妥善处理。
(2)制作好的凉皮拌菜应在室温下存放,避免阳光直射和潮湿环境,以免影响口感和质量。
(3)食用凉皮拌菜时应注意搭配合理,避免过多食用。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/tqZKa0ghhmWn.html