哈尔滨宾西美食

哈尔滨宾西美食详细菜谱 【h21】酸菜炖羊肉 材料： - 羊肉 200 克 - 酸菜 100 克 - 姜 10 克 - 蒜 10 克 - 干辣椒 5-6 个 - 大葱 10 克 - 八角 2 个 - 花椒 1 小把 - 盐 适量 - 糖 适量 - 生抽 适量 - 料酒 适量 - 食用油 适量 制作流程：

1.羊肉切块，用开水焯水去血水，捞出备用。
2. 酸菜洗净备用。
3. 姜、蒜切片备用。
4. 干辣椒切段备用。
5. 大葱切段备用。 6. 八角、花椒备用。 7. 热锅凉油，放入姜蒜片、干辣椒煸炒出香味，放入羊肉煸炒至变色。 8. 加入酸菜、大葱、八角、花椒继续煸炒。 9. 加入适量盐、糖、生抽、料酒，翻炒均匀。 10. 加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮 20 分钟左右。 1

1.加入适量食用油，翻炒均匀即可出锅。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，尤其是羊肉爱好者。不过，由于羊肉中含有较高的蛋白质和脂肪，因此建议适量食用，以免对身体造成负担。 禁忌：

1.感冒、发热、腹泻、高血压等疾病患者不宜食用。
2. 孕妇、产后康复期、哺乳期妇女应适量食用。
3. 酸菜中含有较高的盐分，因此不宜与过多的肉类同时食用。 【h22】红烧茄子 材料： - 茄子 2 个 - 瘦肉 200 克 - 姜 10 克 - 蒜 10 克 - 干辣椒 5-6 个 - 大葱 10 克 - 八角 2 个 - 花椒 1 小把 - 生抽 适量 - 料酒 适量 - 盐 适量 - 糖 适量 - 食用油 适量 制作流程：

1.茄子去蒂切段，放入清水中泡一会儿，去除苦涩味道，沥干备用。
2. 瘦肉洗净备用。
3. 姜、蒜切片备用。
4. 干辣椒切段备用。
5. 大葱切段备用。 6. 八角、花椒备用。 7. 热锅凉油，放入姜蒜片、干辣椒煸炒出香味，放入瘦肉煸炒至变色。 8. 加入茄子、大葱、八角、花椒继续煸炒。 9. 加入适量生抽、料酒、盐、糖，翻炒均匀。 10. 加入适量适量清水，大火烧开后转小火炖煮 20 分钟左右。 1

1.收汁收至浓绸即可出锅。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，尤其是茄子富含多种维生素和纤维素，有助于促进肠道蠕动，缓解便秘。 禁忌：

1.茄子中含有较高的盐分，因此不宜与过多的肉类同时食用。
2. 感冒、发热、腹泻、高血压等疾病患者不宜食用。
3. 孕妇、产后康复期、哺乳期妇女应适量食用。

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