玉林江边小院美食

玉林江边小院美食

1.清蒸鲈鱼 材料： - 鲈鱼一条约500克 - 葱姜蒜适量 - 料酒、盐、白胡椒粉、鸡精适量 - 清水适量 制作流程：

1.将鲈鱼去鳞、去腮、去内脏，切去头尾，留下中间的部分，用刀在鱼肉上划几刀，以便入味。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 将鲈鱼放入盆中，加入葱姜蒜末、料酒、盐、白胡椒粉、鸡精，腌制10分钟。
4. 将腌制好的鲈鱼放入蒸锅中，用大火蒸熟。
5. 取出蒸好的鲈鱼，撒上葱花即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群，特别是喜欢鱼类的爱好者。尤其是鲈鱼，肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，是高蛋白、低脂肪的健康食品。 禁忌：

1.鲈鱼属于淡水鱼，因此在烹饪过程中不要加入过多的盐，否则会影响鱼肉的口感。
2. 蒸鲈鱼的时间不宜过长，否则鱼肉会变得老硬，口感不佳。
2. 葱不要放太多，以免影响鱼肉的味道。
3. 如果想要让鲈鱼的味道更加鲜美，可以在腌制过程中加入适量的鸡精。
2. 干煸四季豆 材料： - 四季豆200克 - 猪肉末100克 - 葱姜蒜适量 - 干辣椒、花椒适量 - 食用油、盐、生抽、白糖、料酒、鸡精适量 制作流程：

1.四季豆去头去尾，切成段备用。
2. 将猪肉末用盐、生抽、白糖、料酒、鸡精拌匀备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜末、干辣椒、花椒煸炒出香味。
5. 放入猪肉末煸炒至变色，加入鸡精、盐、白糖、生抽调味。 6. 放入四季豆翻炒，待四季豆熟透后即可出锅。 适合人群： 这道菜适合所有人群，尤其是喜欢肉类的爱好者。四季豆是一种营养丰富的蔬菜，富含纤维素、维生素和矿物质，可以促进肠道蠕动，有利于身体健康。 禁忌：

1.四季豆中含有一种有毒物质，因此在烹制过程中一定要注意火候和时间，避免过度烹饪导致中毒。
2. 烹制四季豆时不宜加入过多的油，以免影响口感。

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