湘菜大厨做驴肉的做法

湘菜大厨做驴肉的做法

配方:
- 驴肉 500 克
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 料酒 2 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 清水 适量
做法流程:

1. 将驴肉切成块状,用盐、料酒、鸡精腌制 15 分钟。
2. 热锅凉油,放入姜蒜爆香,加入腌制好的驴肉煸炒。
3. 加入适量的清水,放入生抽、老抽、糖,大火烧开。
4. 转小火炖煮 30 分钟,直到驴肉变得柔软入味。
5. 加入适量的盐、鸡精调味,再翻炒 1 分钟。
适用人群:
适合所有人食用。
注意事项:

1. 腌制驴肉的时间要足够长,才能让肉质更加入味。
2. 炖煮驴肉的时间要足够长,才能让驴肉变得柔软入味。
3. 炖煮过程中要不断地翻炒,避免驴肉烧焦。

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