湘菜大红椒炒肉做法

湘菜大红椒炒肉的做法如下:
材料:
- 猪里脊肉(250克)
- 大红椒(1个)
- 青椒(1个)
- 姜(适量)
- 蒜(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 淀粉(适量)
- 食用油(适量)
步骤:

1. 猪里脊肉切成薄片,加入适量料酒、生抽、盐、糖、淀粉搅拌均匀腌制15分钟。
2. 大红椒、青椒去籽切成小块,姜、蒜切末备用。
3. 热锅凉油,将腌制好的猪肉片放入锅中煎至两面金黄,取出备用。
4. 锅中留底油,加入姜蒜末煸炒出香味,加入大红椒和青椒翻炒均匀。
5. 将煎好的猪肉片放入锅中,加入适量生抽、盐、糖调味翻炒均匀。
6. 最后起锅前加入葱花煸炒均匀即可。
这样一道湘菜大红椒炒肉就做好了,口感鲜美,辣而不燥,是一道非常受欢迎的家常菜。

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