鸡菇炒肉川菜做法

鸡菇炒肉川菜做法
鸡菇是一种营养丰富的菌类,肉质细嫩,味道鲜美,不仅可以作为菜肴食用,还有一定的药用价值。下面介绍一种鸡菇炒肉川菜的做法。
材料:
- 鸡肉(切成小块)200克
- 鸡菇(泡发后切成小块)100克
- 青椒(切成小块)1个
- 红椒(切成小块)1个
- 大葱(切段)适量
- 姜(切片)适量
- 蒜(切末)适量
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 淀粉(适量)
- 食用油(适量)
做法:

1. 将鸡肉切成小块,加入料酒、盐、淀粉腌制15分钟。
2. 泡发后的鸡菇切成小块,青椒、红椒去籽切成小块。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,加入腌制好的鸡肉煸炒。
4. 加入鸡菇、青椒、红椒翻炒,加入生抽、糖、盐翻炒均匀。
5. 加入少量水焖煮片刻,最后加入淀粉勾芡即可。
鸡菇炒肉川菜是一道美味可口的川菜,不仅口感鲜美,而且营养丰富。在烹饪过程中,需要注意鸡肉的腌制时间和火候,以保证鸡肉的口感和肉质鲜嫩。同时,鸡菇和青红椒的搭配也非常合理,可以使菜肴的颜色更加鲜艳,口感更加丰富。

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