粤菜金沙大虾做法窍门

【粤菜金沙大虾做法窍门】
一、制作流程

1. 虾去壳去头，洗净，用纸巾吸干水分备用。
2. 锅中倒油，加入葱姜蒜爆香。
3. 加入虾煸炒，炒至虾变色。
4. 加入料酒、盐、胡椒粉、鸡精调味。
5. 加入金沙粉和黄油，翻炒均匀。
6. 加入清水，煮至虾熟透，汤汁浓稠即可。
二、适合人群
这道菜适合所有人食用，尤其是儿童、老年人、孕妇和患有免疫系统疾病的人。
三、禁忌

1. 虾中含有蛋白质，过量食用可能引起消化不良。
2. 虾属于海鲜，容易引起过敏。
3. 虾的汤汁较为浓稠，容易卡路里过高，建议适量食用。
四、制作窍门

1. 炒虾时不宜过久，炒至虾变色即可，以免虾肉老硬。
2. 金沙粉可以根据个人口味加入适量的盐、胡椒粉和鸡精调味。
3. 清水的用量要适中，不要加太多水，以免影响汤汁浓稠度。

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