青头鸭粤菜做法

青头鸭粤菜做法

青头鸭是广东菜系中的一道经典菜肴，肉质鲜嫩，口感极佳。下面是青头鸭的粤菜做法：
材料：
- 青头鸭一只
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、老抽、盐、白糖、鸡精适量
- 清水适量
步骤：

1. 将青头鸭洗净，切成块状。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
4. 加入青头鸭块煸炒，倒入料酒、生抽、老抽翻炒。
5. 加入适量的盐、白糖、鸡精，翻炒均匀。
6. 倒入适量清水，大火烧开后转小火慢炖2小时左右，直至鸭肉烂烂的。
7. 最后再大火收汁，让鸭肉入味。
青头鸭粤菜做法非常简单，口感也非常好。这道菜不仅美味，还营养丰富，是非常适合家庭聚餐的一道菜肴。

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