鸭肉萝卜怎么弄好吃，鸭肉白萝卜怎么炖最好喝

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本文目录

1. 鸭肉和萝卜怎么做好吃
2. 萝卜炖鸭的做法最正宗的做法
3. 鸭肉白萝卜怎么炖最好喝
4. 鸭肉炖萝卜的做法

鸭肉和萝卜怎么做好吃

用料：鸭子一只、萝卜半斤、盐两勺、老抽一勺、干花椒一勺、辣椒2个、大蒜3个、红糖一勺、料酒一勺、姜2块。

水中放盐将鸭子洗净约1小时。锅中加水放适量料酒将鸭子焯水。鸭子和萝卜、辣椒、姜、大蒜、热油加入配料炒香。倒入鸭子翻炒，加适量干花椒，加盐和红糖

（红糖去腥），加料酒

（在火最旺的时候加料酒），放入蘑菇翻炒。加红烧酱油，将烧了的鸭子放入砂锅炖3小时

（大火开了后关小火炖）。

萝卜炖鸭的做法最正宗的做法

萝卜一根、鸭肉800克、生姜2片、大蒜2颗、南姜50克、盐15克、料酒、生抽、蚝油、胡椒粉、椒盐适量

步骤：

1.准备半只鸭子，把它斩件装盘，然后把鸭肉冷水下锅，放入南姜跟料酒焯一下水，烧开后，把鸭肉捞起来清洗一下，沥干水分备用。

（鸭汤先不要倒）

2.准备一根白萝卜，削完皮后，把它切滚刀块备用，可以切得小一点，这样比较容易熟。顺便把生姜切片，大蒜切成两半备用。

3.锅烧热，用油滑一下锅，然后把油倒出来，重新放入凉油，把鸭肉放进去煎，这样可以防止鸭肉粘锅。煎到鸭肉出油，放入生姜跟大蒜翻炒，炒出香味后，放入生抽、蚝油、胡椒粉，小火翻炒均匀就可以出锅备用了。

4.锅里放油，把萝卜放进去炒2分钟，然后倒入适量的鸭汤，开小火煮10分钟。煮的时间，要看萝卜的厚度，如果萝卜比较厚，时间会要长一点。

5.把煮好的萝卜装进砂锅里面，然后把鸭肉铺在萝卜上面，盖上盖子，开小火焖6-7分钟，焖到汤汁快干。

（如果想要鸭肉软烂一点的，可以加多点鸭汤，焖久一点，剩下的鸭汤也可以喝，鸭汤味道也不错的）

6.时间到了，就可以出锅了，洒上一点椒盐，然后用筷子搅拌一下，就可以开吃了。

鸭肉白萝卜怎么炖最好喝

1/10鸭肉买时就给人家帮砍好了，洗干净加入几片姜

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2/10冷水下锅，烧开再加入料酒煮五分钟

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3/10准备其它材料，白萝卜滚刀切块，蒜苗切段，姜切片

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4/10煮好鸭肉拿出来用清水冲洗干净，上锅不用放油加入姜片一起翻炒至水干

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5/10水干加入料酒、生抽翻炒几分钟

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6/10再添入适量清水，放入冰糖、橙皮、八角，大火烧开转小火炖30分钟

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7/10再加入白萝卜，继续炖20分钟

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8/10准备收汁，加入适量耗油和盐

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9/10最后加入蒜苗，翻炒几下出锅

鸭肉炖萝卜的做法

1.老鸭去皮，切成小块，锅加入水，放入鸭块焯一下。可以凉水入锅，煮到水开就可以了。

2.捞出鸭块用冷水冲洗一下上面附着的血沫备用。

3.白萝卜切成小块。

4.葱姜切段或片，再准备一个八角。

5.高压锅加适量清水，下入鸭块，白萝卜块及调味料。用锅的煮肉档煮熟。

6.装碗，加入香菜即可。

鸭肉萝卜怎么弄好吃和鸭肉白萝卜怎么炖最好喝的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！

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