黄鱼的做法川菜大全集

黄鱼的做法川菜大全集
【H21】清蒸黄鱼
【H22】准备材料
【H23】制作鱼块
【H24】将鱼块放入蒸锅中
【H25】蒸15分钟左右
【H26】准备调料
【H27】将葱姜蒜切末
【H28】加入酱油、盐、胡椒粉、料酒、香油搅拌均匀
【H29】将蒸好的鱼块取出,淋上调料
【H30】撒上葱花
【H31】完成制作
黄鱼是一种营养丰富、味道鲜美的淡水鱼。其肉质细嫩,刺少肉多,非常适合清蒸。在川菜中,清蒸黄鱼是一道非常经典的家常菜,制作简单,味道美味。
制作清蒸黄鱼需要准备以下材料:
- 鲜黄鱼一条
- 葱姜蒜适量
- 酱油、盐、胡椒粉、料酒、香油适量
- 葱花适量
制作步骤如下:

1. 将黄鱼去鳞、去腮、去内脏,洗净,并用刀在鱼身上切几刀,以便入味。
2. 将鱼块放入蒸锅中,放入蒸锅中的水要刚好没过鱼块。
3. 在蒸锅上放入葱姜蒜末,并加入适量的酱油、盐、胡椒粉、料酒、香油。
4. 把蒸锅里的鱼块放入蒸锅中,蒸15分钟左右。
5. 蒸好后,将鱼块取出,撒上葱花即可。
注意事项:
- 蒸鱼的时间要根据鱼的大小和蒸锅的火力来决定。
- 蒸鱼时不要让蒸锅的水过热,过热会使鱼腥味加重。
- 在制作调料时,酱油、盐、胡椒粉、料酒、香油的比例要适量,以便使味道更加浓郁。
清蒸黄鱼是一道简单、美味的川菜,适合所有人群食用。但由于黄鱼富含蛋白质,因此在食用时应注意适量,以免摄入过多的热量。同时,由于黄鱼的刺相对较少,但也存在鱼刺卡喉咙的风险,因此在食用时要小心,以免发生意外。

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