昨天的凉皮怎么弄好吃了 你做的凉皮好吃吗
这篇文章给大家聊聊关于昨天的凉皮怎么弄好吃了，以及又到了吃凉皮的季节，你做的凉皮好吃吗对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
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凉皮怎么吃最好吃，天气热了能放多久，怎么保存呢
凉皮有很多种
陕西凉皮就有:擀面皮，烙面皮.蒸面皮.秦镇米皮.热米皮，麻酱凉皮。
更有外边比较少见的乡土食用方法:烧饼夹面皮，炒面皮，冒汤面皮，炒锅肉面皮，呱呱(宝鸡一带擀面皮里的精华正宗擀面皮里才有的，外边比较少见。老板通常一碗也就放一两片，你要单独要一碗比擀面皮还贵！)
总结各类吃法:除真空包装的凉皮，其余均当天食用。
凉皮怎么做最好吃，要用些什么调料
零厨艺做凉皮
主料
澄粉150克
面粉15克
辅料
黄瓜1根
大蒜5瓣
辣椒油适量
熟白芝麻适量
香油适量
花椒油适量
陈醋适量
食盐适量
零厨艺做凉皮的做法步骤
1.将150克澄粉倒入盆内。
2.加入15克面粉进去，加点面粉可使做出的凉皮有韧劲，更加劲道。
3.加清水，边加边用筷子搅拌。
4.搅拌成特别稀的面糊。
5.用勺子舀着呈流水状即可，面糊调的越稀越容易做成凉皮。
6.取一个干净的碟子，取一勺面糊倒入盘子内。
7.倒入面糊后，用手晃一下，使面糊均匀的铺在盘底。
8.锅内放水，大火烧开，将盛了面糊的碟子放锅内，大火蒸2分钟，即可成型。
9.凉皮成型后，取出来放冷水中冷却30秒。可以取两个碟子轮流使用，取出一个碟子放水中冷却，锅中再放入下一个碟子。
10.冷却后的凉皮很轻松的就可以揭下来。
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1.揭下来的凉皮表面刷一层香油，依次放入碟子内，每层之间都要刷，这样才不会粘在一起。
12.依次将所有的凉皮做完，做完的凉皮切条。
13.黄瓜切丝，蒜瓣剁碎，与切好的凉皮放在一起。
14.放入适量辣椒油。
15.放入花椒油。
16.洒少许熟白芝麻。
17.倒入适量陈醋。
18.放少许盐调味，拌匀即可享用。
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干凉皮怎么做好吃
原料
100g面粉，10g盐，10g土豆淀粉，100g黄瓜丝，50g辣椒
1/100g面粉放入碗中，加入10g盐，10g土豆淀粉，加入80g水调糊。
2/盘中刷油，到上面糊，蒸三分钟放凉切条，放入碗中，加入100g黄瓜丝，50g辣椒油搅拌均匀即可。
3.美味又好吃的干凉皮做好吃完成开吃了。
又到了吃凉皮的季节，你做的凉皮好吃吗
凉皮在家也是可以制作的，大家多尝试几次就可以掌握其中的窍门
下面我分享一下我制作凉皮的方法，希望对大家有所帮助！
和面盆中放适量的面粉，加少许食盐，多次少量的添加清水，用筷子搅成絮状
用手揉成表面光滑的面团
面团揉好后在盆口盖上一层保鲜膜，醒二十分钟左右
洗面面团醒好后，在盆中倒入清水，清水大概在面团的三分之二处即可
然后用手揉搓面团，直到盆中水呈现奶白色有些粘稠
然后取出面团，将面水用滤网过滤一遍
然后在找一个盆，将面团放入，倒入清水继续洗面，洗好的面水也要过滤一遍
直至洗不出奶白色
将洗好的面团，也就是面筋加1~2g酵母揉均匀后放到温暖的地方发酵一会
将面水静置四个小时左右
静置好的面水，上面是一层比较清的水，把上面一层水用倒掉用勺子撇干净
将沉底的面水搅拌均匀
蒸将发酵好的面筋放入蒸锅中，蒸锅上气后蒸十五分钟左右取出晾凉切成小块备用
准备两个平底的盘子，在盘子上刷一层油，倒入适量的面糊，让面糊均匀的覆盖整个盘底
锅中放水，水烧开后放入装着面糊粉盘子，盖上锅盖，隔水蒸三分钟左右，凉皮表面鼓起大泡后取出盘子隔水放入装有凉水的盆中，冷却三分钟左右就容易脱盘了
在冷却的这段时间了，我们用另外一个空盘子重复之前的步骤
拌我们将蒸好的面筋切成块
凉皮卷起来用刀切成条
根据个人喜好添加适量的辣椒油、芝麻酱、生抽、陈醋、白砂糖、蒜汁等调味料
加入黄瓜丝，炒熟的花生米
搅拌均匀即可
好吃的凉皮就做好了，步骤虽然很多，但是大家动手尝试制作几次就可以熟练掌握
大家如果在制作凉皮的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎在评论区留言讨论！
昨天的凉皮怎么弄好吃了和又到了吃凉皮的季节，你做的凉皮好吃吗的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
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