湘菜正宗腊肥肠的做法窍门

湘菜正宗腊肥肠的做法窍门
配方:
- 500克猪五花肉
- 200克干腊肠
- 200克生姜
- 200克大葱
- 200克辣椒
- 100克蒜
- 50克料酒
- 50克生抽
- 50克老抽
- 50克盐
- 50克糖
- 50克鸡精
- 50克食用油
做法流程:

1. 将猪五花肉切成约1厘米见方的小块,用料酒、生抽、老抽、盐、糖腌制20分钟。
2. 将干腊肠切成小块,与生姜、大葱、辣椒、蒜一起放入锅中,煮至腊肠变软,捞出备用。
3. 将腌制好的猪肉块放入锅中,煮至熟透,捞出备用。
4. 将锅中的所有材料翻炒均匀,加入煮好的猪肉块和腊肠,继续翻炒至均匀。
5. 最后,加入适量的食用油,炒匀即可。
适用人群:

1. 适宜成年人、儿童、老年人以及肝病患者食用。
2. 患有脾胃疾病、腹泻、便秘等疾病的人不宜多吃。
注意事项:

1. 腊肥肠属于高脂肪、高热量的食品,故应适量食用。
2. 猪五花肉中含有较高的胆固醇,故高胆固醇的人群应慎重食用。
3. 烹饪过程中应注意火候掌握好,避免过于干燥或过于油腻。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/uPzJ9wncaaAB.html