湘菜肥肠排骨的做法视频

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配方:
- 肥肠 200 克
- 排骨 200 克
- 姜 1 块
- 蒜 3 瓣
- 辣椒 2 个
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 肥肠清洗干净,切成小块备用。
2. 排骨焯水去血水备用。
3. 姜和蒜切末,辣椒切碎备用。
4. 热锅凉油,加入排骨煸炒至两面金黄。
5. 加入姜末、蒜末、辣椒碎继续煸炒。
6. 加入料酒、生抽、老抽、盐、糖调味翻炒均匀。
7. 加入肥肠块,继续翻炒均匀。
8. 加入适量的水,盖上锅盖焖煮约 10 分钟。
9. 加入鸡精调味,继续焖煮约 15 分钟至肥肠熟透,排骨入味即可。
适用人群:

1. 适合喜欢吃肥肠和排骨的人群。
2. 适合初学者尝试湘菜肥肠排骨的做法。
注意事项:

1. 烹饪过程中不宜加入过多水,以免煮糊。
2. 肥肠和排骨煮熟后要翻炒均匀,确保入味。
3. 根据个人口味适量调味。

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