川菜羊肉烩菜的做法

【川菜羊肉烩菜的做法】
川菜中有很多美食,其中羊肉烩菜是一道备受人们喜爱的菜肴。这道菜以羊肉为主料,配以多种蔬菜和调料,口感鲜美,营养丰富。下面是一份川菜羊肉烩菜的做法,供参考。
材料:
羊肉片、葱姜蒜、西兰花、豆腐皮、木耳、青椒、红椒、盐、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、白糖、鸡精
步骤:

1. 羊肉片用料酒、盐和胡椒粉腌制20分钟。
2. 葱姜蒜切末,西兰花、豆腐皮、木耳、青椒、红椒切丝备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 加入羊肉片煸炒至变色。
5. 加入适量的生抽、老抽和白糖,翻炒均匀。
6. 加入适量的水,大火烧开后转小火煮15分钟。
7. 加入西兰花、豆腐皮、木耳、青椒、红椒,继续煮5分钟。
8. 最后加入适量的盐、胡椒粉和鸡精,翻炒均匀即可。
9. 煮好的羊肉烩菜装盘,撒上葱花即可。
这道菜味道鲜美,营养丰富,是一道很好的下饭菜。在制作过程中,需要掌握好火候,加入适量的调料,使得羊肉烩菜口感更佳。如果喜欢这道菜,不妨自己动手尝试一次,享受美食的同时,也增强了动手能力。

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