面粉酵母怎么弄好吃窍门 安琪酵母使用方法和步骤

很多朋友对于面粉酵母怎么弄好吃窍门和安琪酵母使用方法和步骤不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 自发面粉要放酵母吗
2. 安琪酵母使用方法和步骤
3. 做的酵母馒头不好吃，有味，是酵母放多了吗应该怎么做才好吃呢
4. 如何用鲜酵母块快速发面

自发面粉要放酵母吗

答:自发面粉??用在加酵母，因为自发面粉面已经开过了，那就不要在加酵母了，只用适最后放开锅里最。当的食用碱用小赶扙赶成面搡在面里，同时加适量白糖和少许食用油，在面案上用力揉搓十五分钟左右待面块光滑了再放十分钟醒面后再做成馍，这样做成的馍不但囗感好而且还香甜，

安琪酵母使用方法和步骤

我们在发面做馒头、花卷、包子时要用到安琪酵母，可以用不烫手的温水把酵母化开，这样比直接把酵母放入面里发面的时间相对缩短一些。一斤面粉放5克酵母粉，把面倒入盆里，再倒入化开的酵母水，分次加入，直到全部成面絮没有干粉，然后下手揉成面团，盖好盖子放到温暖处发酵即可

做的酵母馒头不好吃，有味，是酵母放多了吗应该怎么做才好吃呢

有味？是什么样的味道，是酵母的味道？还是酸味？或者是苦味，不同的味道出于不同的原因，今天就把这些原因和解决方法写一下，供大家参考

（1）酸味～馒头中有酸味就是面发的时间久了，会敷生出酸味，这个时候该怎么办？

解决办法～就是在面里放适量的小苏打或者碱

（本人推荐用小苏打，因为小苏打好掌握，放多一点少一点都行）

（2）馒头有苦味～馒头中有苦味就是泡打粉放多了，泡打粉放多了怎么办？

解决办法～泡打粉正常量是一斤面3克至8克，如果放多了，就适量多加一些糖综合一下苦味，或者做别的主食比如马拉糕之类的，有奶味也可综合苦味

（有人问了那你为什么有的配方放那么多泡打粉，那是因为我放了别的调料把泡打粉中的苦味综合掉了）

（3）馒头里酵母味道比较大，那就是你酵母放多了，其实酵母放多了面醒发的比较快，对人体也没有害处，所以放多了也正常，但是总会有一种味道，那酵母放多了该怎么办？

解决办法～正常的酵母量是，一斤面五克至八克，如果放多了那么你就在面里加些糖，加些奶综合一下味道，但是最好还是放正常量，因为正常量就够醒发的

如何用鲜酵母块快速发面

1.把适量的面放到盆里。

2.按面粉与酵母200:1的比例取酵母,把酵母放在小碗里用温水和匀。水温与体温差不多就可以。

3.把面中间挖个洞,倒入酵母水。用筷子把酵母水和面和在一起。

好了，关于面粉酵母怎么弄好吃窍门和安琪酵母使用方法和步骤的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/uWo1suRd5XZr.html