湘菜辣味合蒸做法

湘菜辣味合蒸做法
湘菜是中国八大菜系之一,以其辣、鲜、香、麻为特点,深受中国人民的喜爱。今天,我们将介绍一种湘菜辣味合蒸的做法。
这种菜通常由鱼、肉、蔬菜等食材组成,用蒸的方式制作。蒸鱼是湘菜中经典的一道,其口感鲜美,而辣味合蒸则更加突出了湘菜的辣味。
在制作辣味合蒸时,需要准备以下食材:鱼、瘦肉、辣椒、葱姜蒜、料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、糖等。
先将鱼清洗干净,切成小块,加入葱姜蒜和料酒,腌制10分钟左右。接着将瘦肉切成丝,加入少许盐、鸡精、生抽、老抽、糖等调料,腌制10分钟左右。
最后,将辣椒、葱姜蒜切末备用。将腌制好的鱼和瘦肉放入蒸盘中,加入适量的调料,然后放入锅中蒸15分钟左右。
蒸好后,将辣椒、葱姜蒜末放入锅中,煸炒出香味,最后加入适量的盐、鸡精、生抽、老抽、糖等调料,搅拌均匀即可。
辣味合蒸不仅口感鲜美,而且辣度适中,非常适合喜欢吃辣味的人食用。如果你喜欢湘菜,这道辣味合蒸一定不要错过。

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