粤菜小炒皇最正宗的做法

粤菜小炒皇最正宗的做法
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1. 食材准备
食材：
- 瘦肉(猪肉或牛肉)200克
- 虾仁200克
- 蔬菜(如青菜、胡萝卜、洋葱等)适量
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 白糖适量
- 生粉适量
2. 制作过程
(1)瘦肉洗净，切成小块，加入少许盐、生抽、料酒、白糖、生粉搅拌均匀腌制20分钟。
(2)虾仁洗净，切成小块，加入少许盐、生抽、料酒、白糖、生粉搅拌均匀腌制20分钟。
(3)蔬菜洗净，切成小块，葱姜蒜切末备用。
(4)热锅凉油，油热后加入葱姜蒜爆香，加入腌制好的瘦肉块煸炒至变色。
(5)加入腌制好的虾仁块翻炒均匀。
(6)加入切好的蔬菜块翻炒均匀。
(7)加入适量的盐、生抽、白糖，翻炒均匀。
(8)最后加入适量生粉勾芡，翻炒均匀即可。
3. 适合人群
这道菜适合所有人群食用，特别是小孩子和老年人。因为瘦肉和虾仁富含蛋白质和微量元素，可以帮助增强身体免疫力和抵抗力。而蔬菜则富含维生素和纤维素，可以提高营养价值。
4. 禁忌
(1)孕妇和哺乳期妇女不宜多吃，因为瘦肉和虾仁中含有蛋白质，过多摄入会增加体内负担。
(2)脾胃虚弱、腹泻、腹痛等消化系统不适的人不宜多吃，因为这道菜油腻较大，容易引起肠胃不适。
(3)心脏病、高血压、糖尿病等慢性疾病患者不宜多吃，因为这道菜中含有较高的油脂和糖分。
粤菜小炒皇是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜，适合所有人群食用。但孕妇、哺乳期妇女、脾胃虚弱、腹泻、腹痛、心脏病、高血压、糖尿病等慢性疾病患者以及有消化系统不适的人应该谨慎食用。

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