带汤酱焖土鸡做法湘菜

带汤酱焖土鸡做法湘菜

湖南菜系以其独特的口味和风味而著名,其中带汤酱焖土鸡是一道备受推崇的湘菜美食。这道菜结合了鸡肉的鲜嫩和酱香味,让人回味无穷。
做法如下:
材料:
- 土鸡一只,斩成小块
- 葱姜蒜适量
- 辣椒适量
- 料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精适量
- 汤料(可以使用鸡汤或高汤)适量
步骤:

1. 将鸡肉块焯水煮沸去除血沫,捞出备用。
2. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,加入辣椒煸炒出香味。
3. 加入鸡肉块,煸炒至表面变色。
4. 加入适量的料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
5. 加入适量的汤料,煮沸后转小火焖煮30分钟至40分钟,直到鸡肉变得酥软入味。
6. 最后收汁,加入适量的鸡精调味,翻炒均匀即可。
这道带汤酱焖土鸡的做法简单易学,而且味道浓郁,肉质鲜嫩,是湖南菜系中的一道经典美食。如果你喜欢湘菜美食,不妨尝试一下这道带汤酱焖土鸡的做法,相信你会爱上它的独特口味。

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