小笋炒腊肉的湘菜做法

小笋炒腊肉的湘菜做法

湖南菜以口味鲜美、色香味俱佳而著称,小笋炒腊肉是其中一道经典的湘菜。这道菜利用小笋的清新口感和腊肉的香醇味道,烹制出一道美味可口的佳肴。
步骤如下:
材料:
- 腊肉100克
- 小笋50克
- 蒜2瓣
- 姜1小块
- 料酒1汤匙
- 生抽1汤匙
- 白糖1汤匙
- 盐1/2茶匙
- 植物油适量
做法:

1. 腊肉切成小块,放入碗中加入料酒和生抽腌制20分钟。
2. 小笋去皮切成小块,蒜、姜切末备用。
3. 锅中倒入适量植物油,加入蒜末和姜末煸炒出香味。
4. 加入腌制好的腊肉,煸炒至腊肉变色。
5. 加入小笋,翻炒几下,加入盐和白糖调味。
6. 炒至小笋熟透,即可出锅。
小笋炒腊肉是一道口感鲜美、营养丰富的佳肴,不仅美味可口,而且富含蛋白质和纤维素,有助于促进身体健康。如果你喜欢湘菜,那么小笋炒腊肉一定是你不可错过的一道美食。

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