粤菜凉拌土豆丝做法

粤菜凉拌土豆丝做法
【菜谱名称】粤菜凉拌土豆丝
【食材】
- 土豆 2 个
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 大葱 1 根
- 大蒜 3 瓣
- 生姜 1 小块
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 醋 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 辣椒粉 适量
- 香菜 适量
【制作步骤】

1. 将土豆切成细丝，用筛子过滤掉土豆丝表面的淀粉，青椒、红椒去籽切成细丝，大葱、大蒜、生姜切成细末备用。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入土豆丝煸炒至变软。
3. 加入适量的盐、糖、醋、生抽、辣椒粉调味，翻炒均匀。
4. 加入青椒、红椒丝和香菜末，翻炒均匀即可。
【适合人群】
这道菜适合所有人食用，尤其适合素食者和减肥人群。
【禁忌】

1. 土豆丝需要去除表面的淀粉，否则口感会过于软糯。
2. 酸辣口味适合刺激食欲，但过量食用会导致胃酸过多，因此要适量食用。
3. 香菜末感光，容易引起皮肤过敏，因此食用时要注意。
【小贴士】

1. 炒土豆丝时要用中火，避免过度炒糊。
2. 调味时要适量，以免过咸或过甜。
3. 土豆丝煸炒时要翻炒均匀，避免粘锅和烧焦。
粤菜凉拌土豆丝是一道美味健康的家常菜，简单易做，口感清爽，适合所有人食用。

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