家常菜肉类做法湘菜

湘菜家常菜肉类做法示例如下:
配方:
- 瘦猪肉(150克)
- 干豆腐(100克)
- 青蒜(适量)
- 生姜(适量)
- 大葱(适量)
- 八角(适量)
- 干辣椒(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 老抽(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
做法流程:

1. 瘦猪肉洗净切片,加入料酒、生抽、老抽、盐腌制20分钟。
2. 干豆腐切成块状备用。
3. 青蒜切段,生姜、大葱切片备用。
4. 干辣椒切段备用。
5. 八角备用。
6. 热锅凉油,放入干辣椒、八角煸炒出香味,加入腌制好的瘦猪肉煸炒至变色。
7. 加入干豆腐,继续煸炒至干豆腐变软。
8. 加入青蒜,煸炒均匀。
9. 加入适量的水,转小火焖煮10分钟。
10. 加入适量的盐、糖、鸡精调味,继续焖煮5分钟,直到汤汁浓稠即可。
适用人群:

1. 适宜瘦猪肉适用人群。
2. 干豆腐的适用人群与瘦猪肉相同。
3. 青蒜的适用人群也因年龄、性别、身体状况而异。
注意事项:

1. 瘦猪肉在腌制时要加入适量的料酒和生抽,以增强其口感和风味。
2. 干豆腐的烹饪时间要短,以免过于干燥。
3. 青蒜要煸炒均匀,以增强其香味。

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