肉丝的做法大全 川菜

川菜肉丝的做法大全

肉丝是一道非常受欢迎的川菜,无论是炒、烤、煮,都可以做出美味的肉丝。以下是几种川菜肉丝的做法大全。

1. 青椒肉丝
青椒肉丝是一道简单又美味的川菜。将瘦猪肉切成丝,加入料酒、盐、淀粉腌制15分钟。青椒切成丝,备用。热锅凉油,将肉丝煸炒至变色,加入青椒继续翻炒,最后加入盐、鸡精调味即可。
2. 宫保鸡丁
宫保鸡丁是一道非常经典的川菜,是将鸡肉切成丝,加入料酒、盐、淀粉腌制15分钟。花生米炸熟,备用。热锅凉油,将肉丝煸炒至变色,加入花生米、干辣椒、花椒继续翻炒,最后加入盐、鸡精调味即可。
3. 麻婆豆腐
麻婆豆腐是一道非常有特色的川菜,是将豆腐切成小块,加入肉末、豆瓣酱、辣椒粉、盐、鸡精腌制15分钟。热锅凉油,将肉丝煸炒至变色,加入豆腐块继续翻炒,最后加入盐、鸡精调味即可。
4. 红烧肉
红烧肉是一道非常美味的川菜,是将猪肉切成丝,加入料酒、盐、淀粉腌制15分钟。热锅凉油,将肉丝煸炒至变色,加入姜蒜爆香,加入酱油、糖、料酒、清水,焖煮30分钟,最后加入盐调味即可。
以上是几种川菜肉丝的做法大全,不同的口味可以根据个人的喜好进行调整。无论是家庭聚餐还是出去吃饭,都可以点一份美味的川菜肉丝。

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