肉丝的做法川菜

【川菜肉丝的做法】
川菜作为我国八大菜系之一,以其麻辣、鲜香、口感丰富而著称。其中,肉丝是川菜中常见的食材之一,口感鲜嫩,营养丰富。下面是一份川菜肉丝的做法,供您参考。
材料:
- 瘦猪肉(切丝):200克
- 青椒(切丝):1个
- 红椒(切丝):1个
- 葱姜蒜(切末):适量
- 盐、糖、鸡精、料酒、生抽、淀粉、油适量
步骤:

1. 将瘦猪肉丝用盐、鸡精、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟左右;
2. 热锅凉油,将腌制好的瘦猪肉丝煸炒至变色捞出备用;
3. 热锅重新热油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入青红椒丝煸炒;
4. 加入适量的盐、糖、鸡精、生抽调味,继续煸炒至青红椒变软;
5. 将炒好的瘦猪肉丝倒入锅中,翻炒均匀;
6. 最后,加入适量的水,焖煮5分钟左右,待汤汁收干即可。
川菜肉丝的做法有很多种,可以根据自己的口味进行调整。比如,可以加入豆腐、香菇等食材,增加营养价值和口感层次。希望这份做法能够有所帮助,享受美味的川菜!

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